Exploitation

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C’est à Molines-en-Queyras que tout commença, et plus précisément en 1932. Depuis cette date, la famille Allaix perpétue avec fierté le fascinant métier d’apiculteur de père en fils. Cet héritage a vu le jour grâce à Antoine, le grand-père. Celui-ci s’occupant des ruches sédentaires en plus de son exploitation agricole. Puis, c’est son fils Etienne qui a su, dès son plus jeune âge, s’intéresser à la vie des abeilles. Il décide alors d’en faire son métier, et devient un véritable apiculteur professionnel tout au long de sa vie.

D’ailleurs, accompagné de sa femme Monique, ce dernier a pu créer la Miellerie du Haut Queyras. Ainsi que le chalet du miel.

Aujourd’hui, c’est au tour de la 3ème génération de prendre son rôle à cœur.

C’est pourquoi Isabelle s’occupe avec le plus grand soin de la vente dans notre fameux chalet du miel.

Tandis que Romain se consacre à la production de cette substance dorée et délicieusement sucrée que l’on appelle le miel. Ainsi que de la gestion du Musée de l’abeille qu’il a créé à l’aide de son père Etienne.